抽油煙(yān)機是很(hěn)多家庭廚房都會(huì)安裝的設備，但(dàn)對(duì)于大(dà)多數商業餐飲商家來(lái)說，廚房油煙(yān)淨化器基本是必不可少的廚房設備，那餐飲業爲什(shén)麽要安裝廚房油煙(yān)淨化器？ 

餐飲油煙(yān)污染嚴重：

廚房烹饪過程造成的油煙(yān)對(duì)環境有較大(dà)的污染，其主要包括加熱食用(yòng)油和(hé)食品過程中所産生有毒的油煙(yān)霧氣，燃料燃燒不完全所産生的一氧化碳和(hé)二氧化硫等有害物質，排放(fàng)出去的油煙(yān)對(duì)環境空(kōng)氣會(huì)造成較大(dà)的污染，而且油煙(yān)的強滲透性及黏性很(hěn)容易弄髒廚房環境，而且這(zhè)種油污是很(hěn)難清洗。

不符合環保标準規定無法營業：

爲了(le)降低(dī)廚房油煙(yān)所造成的污染影響，國家環保總局嚴令要求全國将油煙(yān)污染問題列入正常環境管理(lǐ)工(gōng)作(zuò)範圍，嚴格禁止油煙(yān)污染源的無組織排放(fàng)，無通風(fēng)設備和(hé)淨化裝置的商業餐飲廚房需要強制安裝廚房油煙(yān)淨化器，而且油煙(yān)淨化達到(dào)标準要求才能(néng)進行排放(fàng)，否則需要進行停頓整改！

油煙(yān)對(duì)身體危害大(dà)：

油煙(yān)的主要成分丙烯醛，侵入呼吸道(dào)可引起慢性咽炎、鼻炎、氣管炎等呼吸道(dào)疾病。在緻肺癌因素中，烹調油煙(yān)是僅次于"深度吸煙(yān)"煙(yān)霧到(dào)達呼吸道(dào)深部的危險因素。長期處于油煙(yān)嚴重的環境，會(huì)對(duì)廚師健康造成不好(hǎo)的影響！

無論是出于政策的硬性規定，還是餐飲油煙(yān)所帶來(lái)的環境污染和(hé)健康影響，這(zhè)些(xiē)都是商業廚房需要安裝廚房油煙(yān)淨化器的重要因素。